やせたサンマ

みなさん、食欲の秋、サンマはもう食べましたか？黒木はまだです。

スーパーで見てもなんだかやせてて買う気がしないのです。動物も魚も太らせて食べるの人間ですが、あぶらの乗ったサンマの健康状態はどうなんでしょうね。黒木は人間の上位捕食者がいれば美味しくいただかれるのでしょうね。

サンマは、必須アミノ酸をバランス良く含んだ
・良質のたんぱく質
・貧血防止に効果のある鉄分
・粘膜を丈夫にするビタミンA、
・骨や歯の健康に欠かせないカルシウム
・吸収を助けるビタミンD
も多く含まれているみたいです。

さらに、
・不飽和脂肪酸のDHA（ドコサヘキサエン酸）
・EPA（エイコサペンタエン酸）
が豊富に含まれていて、これら不飽和脂肪酸には血液をサラサラに保ちコレステロール値を下げる働きがあり、DHAは脳細胞の働きを活発にし、学習能力の向上・認知症を防ぐ効果が期待できると言われているようです。また、コレステロールの代謝促進や肝臓強化に優れた効果を発揮するとか、、、

とにかくやせてるサンマも食べてみます（笑）