高血圧対策：ベジ活

いろいろな活動に「〇〇活」という名前が付けられることがありますが、野菜を積極的にとっていくことを「ベジ活」と言うらしいです。

成人の1日の野菜摂取量の目安は350gとされています。

皆さんはどれくらい野菜を食べていますか？

平成28年のデータでは、50-60歳代で300g弱、30-40歳代で250g前後、20歳代で200g前後でした。

宮崎県は全国有数の野菜の産地であり、ぜひ地産地消でおいしく栄養価の高い野菜をたくさん食べたいですね。

ただし腎臓の悪い方は高カリウム血症になりやすく、生野菜に多いカリウムをとるのを制限した方が良い場合もありますので、主治医にご相談ください。

その場合は、カリウムは水やお湯に溶けやすいので、「茹でこぼし」「流水にさらす」といった調理の工夫が有効だったりします。