もうすぐ土用の丑の日
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読み込み中...夏の土用という時期（今年は7月20日～8月7日）にある丑の日といえば「うなぎ」。今年は7月30日（日）です。栄養価が高い夏バテ対策の食材として、土用の丑の日はうなぎを食べようという宣伝がよくされています。
天然うなぎの旬は10-12月で、厳しい冬に備えて最も脂がのって美味しいそうです。養殖うなぎは一番売れる「土用の丑の日」（7月頃）に旬を合わせているとか。
都農町には養殖うなぎの加工場があります。うなぎの価格も上がっていますが、ちょっと奮発してみては。
この文章を書いた人
桐ケ谷 大淳（きりがや だいじゅん ）
大阪府出身。2001年、滋賀医科大学卒業。社団法人地域医療振興協会にて地域志向型研修を受け、へき地の診療所で所長を務める。2012年に子育て環境を考えて、妻の実家のある宮崎県へ異動。地域の病院での在宅医療部門の立ち上げや、大学での教育に携わり、2020年4月から都農町にて勤務。ワーク・ライフ・バランスを良くしていくことが、ここ数年の課題。最近の趣味は、子どもたちとサッカーをしたり公園で遊ぶことです。
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